羊肚菌的種子剛播下，菌絲就著床，開始快速的生長。在土壤里沿著四面八方發(fā)展，各個點萌發(fā)的菌絲漸漸的連成了一整片的菌絲網(wǎng)絡(luò)，直至鋪滿了廂面。
組成菌絲網(wǎng)絡(luò)的菌絲形狀為圓筒狀或成為管狀，被隔膜分割成竹節(jié)狀，每一節(jié)為一個菌絲細胞，然后細胞與細胞之間的隔膜有一個可以實現(xiàn)營養(yǎng)物質(zhì)或細胞質(zhì)流通的小孔。這樣大量的菌絲互相接觸、糾纏，就形成了菌絲網(wǎng)絡(luò)。
菌絲網(wǎng)絡(luò)
需要注意的是，剛長成的菌絲網(wǎng)絡(luò)并沒有多少營養(yǎng)物質(zhì)。需要后期擺放營養(yǎng)袋給菌絲網(wǎng)絡(luò)補充營養(yǎng)。而營養(yǎng)袋中的營養(yǎng)物質(zhì)通過管狀菌絲流通到菌核儲存起來，才能支撐到菇長出來。
由此可見，要想出菇多，出菇好，就需要看菌絲是否發(fā)育得好。發(fā)育比較的好的菌絲網(wǎng)絡(luò)是后期出菇營養(yǎng)儲備的基礎(chǔ)，是產(chǎn)量的根本。有經(jīng)驗的菇農(nóng)，根據(jù)播種后半個月菌絲發(fā)育的狀態(tài)，就可以判斷種植效果。
若想菌絲長得好，就要注意播種的環(huán)境溫度最高20℃，地溫維持在10-16℃為佳。
一般情況下，播種一天后，就看看到菌絲生長跡象，約有5毫米左右。不過此時菌種剛復蘇，菌絲還是比較纖細和柔弱，我們要耐心等待。
播種24小時的菌絲
播種后兩天到三天，菌絲強壯了一點，可以看到地表稀疏的附著一層，細看有點像蜘蛛絲。
播種3天后的菌絲
若是此時菌種還不萌發(fā)，菌絲還沒有蔓延跡象，菇農(nóng)要盡快查找原因，即使做出改進。
當播種5到7天的時候，菌絲網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)形成，土層上覆蓋的菌絲更多。需要根據(jù)播種方式的不同，來觀察菌絲成長狀態(tài)。若是撒播，則整個廂面菌絲會比較均勻，若是條播，則播種條位置菌絲會比較明顯，其他地方少一些。
播種5-7天的菌絲
到了第7天到10天的時候，地表的菌絲網(wǎng)絡(luò)慢慢轉(zhuǎn)變成菌霜。菌霜多少，受通風、光線、溫度等影響，有些地方會多一些。
若是通過上面所述觀察到菌種不萌發(fā)，可以通過觀察未被覆蓋菌種或?qū)⑼翂K拿起，查看土塊下面是否粘附碎土，若有碎土也可以初步判斷有菌絲萌發(fā)。
菌種不萌發(fā)可能是以下幾個原因：
1、菌種質(zhì)量不合格，但有時菌種老化也會出現(xiàn)萌發(fā)狀態(tài)不好的現(xiàn)象，這種情況可以橫向?qū)Ρ韧尉N不同基地的種植情況；
2、土壤濕度不合格，無論濕度過大或過小，都會影響菌種發(fā)育情況。濕度太大，影響土壤透氣性，會造成菌種供氧不足，濕度過小，菌絲缺水，生長力度小；
3、溫度低的環(huán)境，菌絲生長的相對緩慢；
4、污染影響。
遇到前面三種狀況，菇農(nóng)要隨時觀察，及時補充種子，注意調(diào)節(jié)土壤的濕度和棚內(nèi)溫度。
污染是指菌種產(chǎn)生菌霉，這是比較常見的問題，一般造成污染可能是兩種原因。
一是播種時溫度偏高，覆土不徹底。導致喜好高溫的雜菌快速生長，侵襲羊肚菌菌種，預(yù)制了羊肚菌菌種的萌發(fā)。
二是菌種帶雜，這種情況播種之前一般可以通過觀察菌種提前排查。
羊肚菌種植說難不難，說易不易，大家要注意多觀察，隨時對比各個時期的狀態(tài)。一發(fā)現(xiàn)不對，立即做出調(diào)整，及時補救。
