近年來雙孢菇栽培發(fā)展很快，但越冬后的菇房管理技術(shù)欠缺。要使春菇高產(chǎn)應(yīng)注意以下兩方面：

    一、對于干越冬（就是越冬期間菌床基本不噴水，覆土層處于偏干狀態(tài)，直到第二年春天氣溫回升時加大噴水量重新調(diào)溫度的越冬方法）的雙孢菇春管應(yīng)注意以下幾點：

    調(diào)節(jié)溫度：越冬到春節(jié)之后氣溫逐漸回升，到溫度穩(wěn)定在8℃以上時菇房管理就應(yīng)進入春菇管理。這期間溫度由低到高，應(yīng)以增溫保濕為主，嚴(yán)防晝夜溫差過大。

    調(diào)節(jié)PH值：培養(yǎng)料經(jīng)過越冬消耗，PH值下降，需用5％石灰清水調(diào)節(jié)PH值到7-8之間。

    調(diào)節(jié)濕度：培養(yǎng)料經(jīng)越冬水分降低，需用5％石灰清水噴菌床，要求噴到床面的水能滲到床底，但不滴漏，每平方米噴水4.5?9升，噴水7?10天后，再加大水量噴一次。后期隨著氣溫的逐漸升高，菌床出菇時每天每平方米噴一次水約2.5升，要求覆土捏得扁，能搓成團，但不粘手，粗土捏后有裂口。空氣濕度應(yīng)保持在90％?95％，以后溫度在18℃以下時每天每平方米噴水0.5升左右。

    防病蟲：結(jié)合調(diào)節(jié)濕度，出菇前用5％甲醛噴培養(yǎng)料至床面，防止雙孢菇病毒病的發(fā)生。出菇前用1∶1∶50的波爾多液（即硫酸銅：生石灰：水=1∶1∶50）噴菇床，后期可用5％多菌靈可濕性粉劑或40％多菌靈膠懸劑400?600倍液噴菇床，防治雙孢菇褐斑病。

    結(jié)合調(diào)節(jié)水分，用80％敵敵畏1000倍液或克螨特2000倍液噴灑菇床的兩面、架料、菇房墻壁，防止螨害的發(fā)生，同時撿除菇床上的死菇幼菇。春季螨害、菇蠅較易發(fā)生，應(yīng)加強管理。

    補營養(yǎng)：雙孢菇采收一潮后如不補充營養(yǎng)，連續(xù)出菇則因菌絲不能積累充足的營養(yǎng)而出現(xiàn)薄皮菇、空心菇，甚至造成小菇成批死亡，同時因菇床培養(yǎng)料越冬消耗養(yǎng)分需補充營養(yǎng)，因此每潮菇采完后，需停止噴水4?5天充分養(yǎng)菌。然后結(jié)合調(diào)水補營養(yǎng)，即補水時加入一些營養(yǎng)液，可噴葡萄糖、豆?jié){。菇根加20倍水煮沸濾液后+0.2％糖水+0.1％磷酸二氫鉀等促進菌絲健壯，以提高產(chǎn)量和質(zhì)量。菌床可噴0.5％?1％食鹽水，不但能使菇體增白，而且能加速菌絲扭結(jié)。溫度達到22℃以上時，菌床便不再出菇，水分管理即可停止。

    二、對于濕越冬（就是越冬期間每隔一周左右噴水一次每平方米0.25?0.5升，使覆土不發(fā)白，捏得扁，搓得碎，呈半干半濕狀態(tài)，含水量在15％左右）的雙孢菇春管，不宜采用加大噴水量的方法，調(diào)水時間要比干越冬的遲5?10天，只能用輕噴勤噴辦法逐步調(diào)節(jié)土層水分，待菌床菌絲重新萌發(fā)且氣溫穩(wěn)定在10℃以上時轉(zhuǎn)入正常調(diào)水，保持細(xì)土松軟，粗土疏松，空氣溫度以80％?85％為宜，防止菌絲受低溫和大量噴水的影響而萎縮死亡。其它措施同干越冬的雙孢菇春管措施相同。