一、強(qiáng)化安全意識(shí)。當(dāng)前，一些省市仍處于汛期，嚴(yán)禁在河床周邊、泄洪區(qū)建設(shè)食用菌生產(chǎn)基地（菌種廠、菌棒廠、出菇基地）。食用菌生產(chǎn)基地周邊配備必要的排水溝渠，汛期到來前，清理好生產(chǎn)場(chǎng)所的排水溝，以保持排水順暢；強(qiáng)化菇棚建設(shè)規(guī)范，加固大棚骨架、頂部遮陽設(shè)施，防止菇棚倒塌；規(guī)范安全用電，排查設(shè)備及線路安全，保證汛期用電及設(shè)備安全。

二、做好疫情防控。食用菌生產(chǎn)主體要提前準(zhǔn)備紅外線測(cè)溫儀、消毒液、醫(yī)用口罩等防控物資，做好衛(wèi)生保潔，保障生產(chǎn)場(chǎng)所通風(fēng)，定時(shí)對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)所、生產(chǎn)工具、運(yùn)輸工具等進(jìn)行全面消毒。做好個(gè)人防護(hù)，佩戴口罩和防護(hù)手套，保持人員工作距離，減少人員聚集。

三、高度重視食用菌生產(chǎn)保險(xiǎn)。管理部門、企業(yè)、合作社、規(guī)模化生產(chǎn)基地進(jìn)一步強(qiáng)化保險(xiǎn)意識(shí)。對(duì)于秋冬季保險(xiǎn)范圍，要涵蓋菌包、菌種、設(shè)備、設(shè)施等，探索并建立政府、企業(yè)和菇農(nóng)聯(lián)合投保機(jī)制，減少因自然災(zāi)害導(dǎo)致的生產(chǎn)損失。

四、合理選擇秋冬品種。山區(qū)高溫香菇、春栽香菇菌棒受損較重，菌棒無法補(bǔ)救的合作社和種植戶可考慮改種秋栽香菇，及時(shí)向制棒企業(yè)預(yù)定菌棒，也可自行購(gòu)置菌種、原料，組織生產(chǎn)自救。秋栽香菇的制棒時(shí)間為 7月底~9月初。平原區(qū)是平菇、雙孢菇的主產(chǎn)區(qū)，大球蓋菇、羊肚菌、黑皮雞樅菌、香菇等也有少量種植。草菇是高溫品種，原料來源廣泛，種植周期僅為一個(gè)月到兩個(gè)月時(shí)間，周期短，8月可以安排種植。雙孢菇以稻草、秸稈、玉米芯、牛糞、雞糞等為原料發(fā)酵種植，8月~9月是培養(yǎng)料制備的關(guān)鍵時(shí)期，9月以后可種植。平菇以玉米芯為主料，熟料和發(fā)酵料均可種植，前期溫度較高，應(yīng)少量種植，便于管理，減少燒菌的風(fēng)險(xiǎn)，9月份以后可適當(dāng)擴(kuò)大規(guī)模，采用熟料短時(shí)滅菌技術(shù)種植。大球蓋菇原料來源不限，秸稈、林木廢棄物等均可作為原料，經(jīng)過短期發(fā)酵后，室內(nèi)、大棚、大田、林下、果園等均可種植，種植時(shí)間為9月下旬~11月。羊肚菌適宜10月~11月種植。雞腿菇以菌渣等廢棄物資源為原料，經(jīng)發(fā)酵后裝袋滅菌接種，菌絲滿袋后覆土種植，種植時(shí)間為9月~12月。