桑黃本文以桑黃的生態(tài)化栽培為目標，強調(diào)環(huán)境友好型栽培技術(shù)，拒絕使用農(nóng)藥或生長添加劑，充分利用自然環(huán)境、模擬自然環(huán)境，實現(xiàn)桑黃子實體的人工收獲。

 菌種挑選

菌種是桑黃菌包和菌段生產(chǎn)的“種子”，是關(guān)系到菌包和菌段質(zhì)量的重中之重，因此選擇純度高、形狀優(yōu)良的菌種是生產(chǎn)成敗的關(guān)鍵因素。菌種分為母種和2級種，母種即試管菌種，一般由具有資質(zhì)的專業(yè)機構(gòu)或科研機構(gòu)提供，2級種由從事食用菌研究或推廣的專業(yè)公司生產(chǎn)。目前我國菌種市場尚待規(guī)范，因此，用于生產(chǎn)的2級菌種建議從信譽良好的專業(yè)公司購買，并嚴格挑選。

挑選菌種需要注意以下幾個問題。

1 菌種袋表面是否有微孔

菌種袋如果存在微孔，一般是由于菌種培養(yǎng)料中木屑顆粒過大引起，存在微孔會使菌種受到外界雜菌的污染。

2 菌種袋底部是否有污白色粘液狀雜菌

粘液狀雜菌一般由細菌感染導(dǎo)致，一般是菌種生產(chǎn)過程中滅菌不徹底造成的，這種菌種應(yīng)杜絕在生產(chǎn)中使用。

3 菌種袋表面是否有明顯的“拮抗線”

拮抗線存在說明菌種內(nèi)部存在雜菌污染，這種菌種應(yīng)該被舍棄。

4 掰開菌種袋，內(nèi)部菌絲是否有淡淡的菌香味

有時菌種袋表面看不出任何問題，但菌種培養(yǎng)料內(nèi)部因存在隱性污染導(dǎo)致菌種不純，容易導(dǎo)致菌包和菌段生產(chǎn)大量損失。

5 菌種是否老化

根據(jù)菌種表面顏色可判斷菌種是否老化，老化菌種在接種操作中十分困難。

6 選用細木屑菌種

菌種選購之后應(yīng)在短時間內(nèi)完成接種，若短時間內(nèi)不能完成接種，應(yīng)將菌種置于清潔、避光、陰涼的地方保存，防治污染。