1  田塊準(zhǔn)備  將田中的稻草整理置于四周田埂上，用劈草機(jī)劈除稻樁，種植前10天，逢雨天，每畝均勻施尿素20千克，過(guò)磷酸鈣50千克，或培養(yǎng)料發(fā)酵后，每畝均勻施尿素35千克，過(guò)鈣100千克，再用微耕機(jī)翻土整平，曝曬殺菌，風(fēng)化疏松土壤。畦床寬約70厘米，溝寬約25厘米，畦長(zhǎng)和排水溝可根據(jù)田塊確定。

2  播種與覆土  每年2～3月，當(dāng)溫度穩(wěn)定在5 ℃以上即可播種，播種后90～110天開(kāi)采，可采3～4潮，9月下旬采摘結(jié)束。

    播種前將發(fā)酵料倒成龜背式的菌床，并檢查培養(yǎng)料中是否有氨氣，如有則再?zèng)隽?～4天，選擇陰天或小雨天涼料，要防止大雨沖刷培養(yǎng)料中養(yǎng)分，最好是邊涼邊播種，料干需澆水，使含水量維持在60%左右。采用“一”字形播種法，（一袋菌種兩頭質(zhì)量有差別），應(yīng)頭尾菌種插花播，少蓋培養(yǎng)料，將土培于菌床兩側(cè)，覆土稍碎輕蓋，料多時(shí)土厚7厘米，料少時(shí)厚4厘米，成龜背形。

    覆土后畦面用稻草覆蓋表土即可，不可太厚，3～5天后稻草吸濕變軟，再蓋地膜，早春溫度低，地膜起保濕保溫的作用，有利菌絲生長(zhǎng)。地膜覆蓋后，可立柱搭架，架高約1.8米，菇架要搭牢，防止被風(fēng)吹倒，4月初開(kāi)始砍蘆葦備用。

    播種10天后，不定期抽樣檢查菌種的萌發(fā)吃料情況，特別要檢查發(fā)酵地的菌種，正常生長(zhǎng)的菌種呈白色絨毛狀，如發(fā)現(xiàn)塊狀菌種變黑，聞?dòng)谐粑叮瑒t要查明原因及時(shí)補(bǔ)播，確保菌種的成活率，并防鼠害。